為了生存，我們每天都要好好奮鬥。而奮鬥的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養來維持的。那這營養從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現在起，請跟著小編仔細學一下蒸鹵麵這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
1.把豆角洗淨切長段，黃豆芽洗淨，五花肉切片，薑切絲，蔥切片。
2.1鍋裏放水燒開，籠屜上鋪籠布（籠布洗一下，擰幹水），放入麵條，不要壓實，讓它盡量的蓬鬆，蓋上鍋蓋，水開後中火放入鍋裏蒸15分鍾即可。蒸好的麵條打開鍋蓋端出來，用筷子抖開，涼涼。
3.2麵條用市售的最細的那種濕麵條，個人認為隻有這種蒸出來的才最入味，最好吃。
4.12炒鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放入五花肉煸炒至油幾何出幹，呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放入八角，蔥片薑絲炒香。
5.21倒入豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鍾（老抽要稍多點，讓麵條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩差不多一半多一點水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。
9.一點一點的用筷子把麵條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻麵條。如果在拌麵條的同時你的水剩多了的話，很關鍵的一步，炒鍋火開著，要小火哦！讓火去吸幹水分，最後鍋裏不會有多餘的一點水份才可以，一定要保證麵條不會太幹又每根麵條都均勻的粘滿菜水，又不會太濕。
10.鍋裏水再次燒開，在鋪了籠布的籠裏先放入一層菜。
11.再放入一層麵條。
12.就這樣一層菜一層麵條的全部放入籠屜裏，蓋上鍋蓋。中火再蒸10分鍾即可，（菜和麵都已經是熟的了，現在再次蒸是為了讓麵條更好的入味）。
也許之前你沒有吃過蒸鹵麵，也不會做，現在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
