經曆了一周五天的連續上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發.床上，午飯晚餐不是泡麵，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現在，小編就來教你如何做好正宗四川擔擔麵。
1.準備食材，麵條，豬肉餡，生菜，豆芽，熟的花生米和黃豆，紅油。
2.1把麵條平鋪在籠屜布上，蒸10分鍾。
3.2水開了以後，上麵鋪一層籠屜布，準備蒸麵條。
4.12蒸好的麵，稍微放涼一下，用手輕輕地送一下，不要讓麵黏在一起。
5.21自己剁肉餡，或者是買來現成的肉餡，鍋裏加一點植物油，開始炒肉末，變色以後開始加調料。
6.加入紅油，芽菜，生抽，鹹鹽，雞精，把肉餡炒好備用。
7.開始煮麵，水半開的時候下麵，水沸騰把麵撈出，最後把生菜焯一下水就好了
8.麵和生菜撈出，備用
9.開始配醬料，紅油，生抽，黑芝麻醬，雞精，花椒粉，香油，鹹鹽一小勺，白砂糖兩小勺，攪拌均勻。
10.加一點點芽菜在裏麵，也是可以的
11.最後放上焯過水的豆芽，澆上肉醬，和紅油醬料，撒上熟的花生和黃豆，澆上麵湯，撒上白芝麻，蔥碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不膩，味美而濃鬱
做菜講究火候的把握，那麼今天小編為你介紹正宗四川擔擔麵，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嚐試著做一做吧！
