豬腳的做法

1、紅燒豬蹄怎麼做好吃

紅燒豬蹄了口感是非常獨特的，適合很多人吃，可以說是老少皆宜。在製作紅燒豬蹄的時候可以選擇材料有豬蹄、料酒、老抽、糖、水、生抽、薑、蒜、鹽等材料。在製作之前應該先把豬蹄焯水備用，然後在鍋裏麵放油油燒至五成熟之後倒入白糖，日成為紅色然後放入豬蹄進行翻炒，緊接著倒入生抽、料酒。悶置一會兒之後，倒入適量的白開水燜製一會兒收汁就可以了。

2、花生燜豬手煲

花生燜豬腳是一個非常經典的製作，家常菜肴在平時也比較常見。這個時候首先應該準備豬蹄兩隻、花生仁適量、冰糖、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、茴香等材料。首先應該把豬腳切成小塊兒，洗幹淨之後用料酒加水焯一下。花生用清水煮開，然後撈出來待用，緊接著把花生和豬腳一同放在高壓鍋裏麵，加入適量的清水放入茴香、桂皮、幹辣椒、老抽、生抽、冰糖、鹽少許，悶至成熟就可以了。

3、豬腳燉花生的做法

在製作花生豬腳的時候，我們應該先把材料備齊。用到的材料主要是豬腳、花生、鹽、糖、醬油、番茄醬、大蔥、大蒜、老薑片。首先應該把豬腳劈開，然後切成均勻大小的塊狀，然後先把豬腳給戳一下，把裏麵的腥味給去掉。緊接著，在鍋裏麵倒入冰糖加入適量的水融化成為黃色糖漿慢攪拌，記得把豬腳倒入鍋裏麵攪拌均勻，把豬腳上色。然後把花生倒入高壓鍋裏麵，一同燜製就可以了。

4、香菇燉豬蹄

香菇燉豬蹄的做法是非常簡單的，營養價值也是非常高的，首先我們應該把豬腳剁好，然後在清水裏麵泡一會兒，接著再把豬蹄用開水綽一下。把薑片和香菇浸泡一會兒，緊接著把所有的材料放入高壓鍋裏麵。做的材料主要是生薑、香菇、豬腳、鹽、蔥、蒜等，放入高壓鍋之後入適量的水，大火燜燉就可以了。香菇燉豬蹄可以起到美容養顏的功效，是很多愛美女性的首選食物。

5、紅燒黃豆豬蹄

紅燒黃豆豬蹄是製作豬蹄的最常見做法，用到的材料主要有蔥、薑、料酒、生抽、老抽、白糖、水。首先應該把黃豆浸泡一會兒，然後把豬蹄切開，做成大小均勻的塊兒狀。然後在鍋裏麵放水煮開，放入薑片蔥還有豬蹄，把豬蹄血水戳一下。然後撈出來重新放入清水燒開之後放入豬蹄和其他調味品，小火燉煮就可以了，這樣製作出來的紅燒黃豆豬蹄口感是非常棒的。

參考文獻