雖然外麵的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店裏的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你願意，自己在家可以做得更好。那麼，現在就讓我來為大家介紹下有關辣炒小花蛤做法
1.主料：小花蛤2斤
2.副料：蔥、薑、蒜、青紅椒
3.蔥、薑、蒜、青紅椒改刀備用
4.清水中放適量的鹽攪勻
5.把小花蛤放入鹽水中浸泡半天，等小花蛤吐盡泥沙後瀝幹水份
6.鍋中加油爆香蔥、薑、蒜、青紅椒末
7.倒入小花蛤翻炒；
8.加入適量的鹽
9.加入適量生抽後繼續翻炒；
10.蓋上鍋蓋燜2分鍾，讓鍋內迅速升溫，這樣小花蛤就會快速開口
11.小花蛤開口後撒點青、紅椒圈即可出鍋
也許你以前吃過辣炒小花蛤，但是你看完上麵的介紹，你終於知道它是如何做出來的吧，還有什麼理由你自己動手做呢？
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