茴香是常用於調料的一種植物，除了調料之外，有部分中藥的配方也會有它的身影。茴香可以用於製作炒飯，可以用於炒蝦仁。茴香具有獨特的香味，可以製作的菜肴有很多種，大家不妨多學習一些，使用起來會更加方便。
茴香炒飯
材料
茴香，青豆和毛豆，冷飯，鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1.茴香切碎，和香菇過油先炒
2.跟著放青豆和毛豆，其實還可以加點玉米，蛋，蘿卜幹，豆幹什麼的。
3.最後放冷飯，加點點水，免得飯散不開。
4.調料就是鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那麼綠。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯後一哈氣，滿嘴都是茴香香嗬，趕緊吃兩瓣小橘子先。
茴香辣茄炒蝦仁
材料
草蝦仁200公克，韭菜段80公克，橄欖油1/2大匙，茴香辣茄醃醬：1小匙，茴香粉1/4小匙，魚露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法
1.草蝦仁洗淨瀝幹;將茴香辣茄醃醬的所有材料混合均勻，拌至椰糖溶化，備用。
2.將作法1的草蝦仁放入茴香辣茄醃醬中，醃約5分鍾備用。
3.熱鍋，倒入橄欖油，放入韭菜段炒香。
4.再放入作法2的蝦仁炒至表麵變紅且熟即可。
