對於砂仁這種中藥材，很多人都特別不了解，其實它屬於一味芬香型藥材，利用砂仁製作的治療藥物都是性情溫和的，並不會給身體帶來多大的危害。就是因為這樣，我們也可以將其作為一種食材來利用，比如製作一碗美味的砂仁煲豬肚湯，將砂仁和豬肚兩者一起煲湯，不但味道香濃，營養也特別好。
砂仁豬肚湯的做法
做法一
材料：豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
1、將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用。
2、砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅。
3、加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
做法二
材料：砂仁10克、田七9克、豬肚100克。
做法：將豬肚用沸水洗淨，刮去內膜，去除氣味，與砂仁、田七一起放入鍋中，加水適量，燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯吃肉。
做法三
材料：枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1隻、紹酒10克、鹽10克、薑10克、蔥10克、蒜15克。
1、把枳殼潤透，切絲;砂仁烘幹打成粉;赤小豆洗淨，去雜質;豬肚洗淨，薑、蒜切片，蔥切段。
2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉，放入豬肚內，然後放燉鍋內;加入薑、蔥、鹽、蒜，注入清水1500毫升。
3、把燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
