紅薯的葉子也是能吃的，而且同樣能夠發揮一定的保健的作用，紅薯葉子有很好的解毒的作用，含有豐富的葉綠素，具有淨化血液的效果，能夠達到排毒的功效，平時適當的吃一些，還能夠提高身體的免疫力，紅薯葉子和窩窩頭在一起做是比較常見的，做法比較簡單，能夠發揮保健身體的作用。
紅薯葉子窩窩頭的做法
主料：
紅薯葉(100g) 玉米麵(200g)
輔料：
鹽(3g) 蔥蒜(適量)花椒粉(適量)小蘇打(2g)
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟:
1.準備好所需的食材。
2.玉米麵加水活成團，軟硬程度比烙餅麵軟一點，餳半小時。
3.紅薯葉用熱水焯兩秒鍾撈出。
4.紅薯葉切碎備用。
5.玉米麵放2g小蘇打水，攪拌均勻。
6.把紅薯葉放入玉米麵中加入適量鹽，花椒粉，蔥蒜沫。
7.攪拌均勻備用。
8.用手揉成窩頭形狀。
9.蒸鍋上汽後依次放入揉好的窩頭，大火蒸製半小時左右
10.時間到！一盤香噴噴的紅薯葉窩窩頭就出鍋啦！
1、排毒：含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3、預防貧血：每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓：富含鉀，有助血壓控製，預防高血壓。
5、改善便秘：:豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。
6、抗癌：:含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀：富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌：:含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
