生活中我們經常喜歡吃羊蠍子，因為羊蠍子是一種口味非常新鮮的，特別香嫩的肉。而且最好吃的吃法就是羊蠍子火鍋。當然自己製作的羊蠍子可以做成羊蠍子湯，味道也是極好的。經常吃羊蠍子可以使人們的身體強壯，補充蛋白質，把羊蠍子做成湯也是非常營養的，那麼羊蠍子湯的做法大全有哪些呢？
俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”。而有名的“羊蠍子火鍋”可是出名的好吃和火爆！羊蠍子和蠍子根本是風馬牛不相及的事。羊蠍子就是帶肉的羊脊骨。之所以叫“羊蠍子”，純屬是因為它的樣子有點像蠍子！羊蠍子可是羊肉中的精品－－－其“肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高”。而且，據專家稱“更具有滋陰清熱、、健腦益智、強身壯體之特效。”
用料
羊蠍子 800克
大蔥 一根
花椒 少許
紅棗 6顆
生薑 若幹
黃酒 3勺
醋 一小勺
胡椒粉 若幹
羊骨湯的做法
羊蠍子冷水下鍋，加薑片，黃酒一勺煮開。
備料。
煮開後的羊蠍子撈出，衝洗掉浮沫後，放入一個深口大鍋。
羊蠍子的經典做法羊骨湯
倒入配料，撒倆小勺黃酒一小勺米醋。大火燒開煮25分鍾轉小火熬兩個半小時左右。
湯色變黃，羊肉軟爛即可。。這是原湯。我一般留下一碗給寶寶煮米粉吃，剩下的繼續加蘿卜塊再燉煮一小時左右，撒胡椒粉。一鍋鮮香美味的羊蠍子蘿卜湯就好了。一點也不膻哦。
羊蠍子的經典做法羊骨湯
小貼士
羊骨一定要冷水下鍋，才能把血水浮末漂出來。喝原湯的話加點香蔥香蔥撒點胡椒粉就足夠美味。
