臘肉飯的美味是很多朋友都無法抗拒的，製作臘肉飯最主要的工藝就是在蒸飯上，蒸飯一定要注意火候，火候過大可能會使米飯過硬，會嚴重影響到臘肉飯的口感和質量。建議大家可以去大型飯店去借鑒和學習一下專業廚師的做法，這樣以後自己可以在家中做出來美味的臘肉飯。
製作臘肉飯首先需要準備新鮮的臘肉，香腸，醬油等食物。第一步需要先將米飯蒸熟將臘肉，洋蔥等食材切成塊狀，可以根據個人口味確定塊狀的大小，也可以購買一些西紅柿，切成小塊。然後在鍋內放入適量的植物油，等到油熱之後放入臘肉和洋蔥。加熱5分鍾左右放入西紅柿，等到臘肉快熟的時候加入適量的米飯，用鏟子攪拌均勻，然後加入適量的醬油和鹽。如果米飯特別幹的話也可以加入適量的清水。繼續加熱10分鍾左右即可出鍋，盛在合適的器皿中反扣在盤子上就可以食用了。
正規的做法做出來的臘肉是非常美味的，可能大家第一次做出來的臘肉飯並沒有想象中的那麼可口，隻要大家堅持的去練習去學習，不斷借鑒他人的做法，終有一天也會做出來令自己美味的臘肉，建議大家在製作臘肉飯的時候選用一些不沾鍋的廚具，否則清理起來會非常困難。臘肉中也富含了非常豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸以及多種營養物質可以為人體所吸收，口感美味，營養健康，建議大家在日常都可以適當的吃一些。
