素高湯主是一種以蔬菜為主要食材所熬製的湯類，不包括任何的肉類或者蛋類食材。既可以直接食用，又能夠搭配其他菜品作為一種美味的調味湯，好喝又有營養。特別是還能根據自己喜歡吃的食材製作烹飪，接下來就給你們介紹素高湯的具體製作方法。
首先，選擇食材。由於玉米的味道香甜，所以大多數人都會把玉米切段作為熬製的湯底。而且還有香菇、金針菇等各種菌類食材，都含有豐富的礦物質。同時，因為沒有肉類以及其他的脂肪性食材，可以選擇豆製品來補充人體所需的蛋白質，比如說，常見的豆腐、腐竹等都含有豐富的蛋白質。
然後，處理食材。把一些表麵易於殘留雜質或者農藥的食材，處理好，放在鹽水中浸泡，比如，香菇。香菇可切塊，或者整塊放入。將玉米剝皮，去掉玉米須，切成小圓塊狀。把海帶放在清水中衝洗幹淨後切片。胡蘿卜、土豆去皮後切滾刀塊。還有大白菜或者娃娃菜以及其他食材。
最後，進行烹飪。準備幹淨的鍋，先加入不易於煮熟或者是需要出味的食材。把蔥段和薑片，以及玉米塊還有西紅柿都放在鍋中，加入適量的水，先進行大火煮沸。接著換成小火後，放入海帶、豆腐、香菇等所有食材。再次沸騰後，可加入鹽進行調味，不需加入太多的調料，以免影響素高湯的味道。
煮好後即可食用，或者是晾涼封上保鮮膜，放在冰箱中冷藏。以上就是關於素高湯的製作方法，相信你經過上述介紹後可以在家嚐試進行，營養價值豐富，而且不含有過多的油脂，清淡可口，但是也能夠有效補充人體所需。
