酒鬼玉米非常適合下酒，要想把玉米炸的甜一點，可以先把玉米放到糖水裏麵浸泡，然後再晾幹，這樣在油鍋裏炸，口感會更好，下麵我們就來了解一下酒鬼玉米的做法，酒鬼玉米的做法相對也不難，我們來看一下這方麵的內容。
準備適量的玉米粒，準備玉米澱粉，另外準備適量的雞蛋清，準備白糖。
先把買回來的玉米棒撥出玉米粒，然後把玉米粒清洗幹淨以後，放入到濃度較高的白糖水裏麵，多泡一會兒，然後撈出來再晾幹，把晾好的玉米放入雞蛋清裏麵，攪拌均勻，然後開始裹玉米澱粉，可以把玉米粒兒直接倒到玉米澱粉裏麵，讓每一個玉米粒兒都沾滿澱粉。
然後鍋中放入稍微多一點的油，當油溫五成熱的時候，把裹好澱粉的玉米粒放到鍋中去炸，當炸至金黃色的時候，就可以撈出來了，在炸的過程當中應該用鏟子來回攪動一下，避免出現粘鍋的情況。
炸好的玉米粒撈出，裝盤以後要控出裏麵多餘的油分，再往盤子裏麵稍微撒一點椒鹽，這樣金燦燦酥酥甜的酒鬼玉米就做好了。
玉米的營養功效非常的好，適當的吃一些能夠增強身體的抵抗力，能夠提高記憶力水平，還有一定的延緩衰老的作用，能夠促進新陳代謝的能力，同時還有一定的美容養顏的作用，能夠促進皮膚細嫩光滑，延緩和抑製皺紋的產生，同時對於對眼睛也很好的保健的作用，具有明目的效果。
