玉米是粗糧中的一種常見食材，味道清香，口感好，還分為甜玉米和糯玉米進行選擇食用。其中玉米除了進行烹飪製作外，還可以磨成粉製作成玉米澱粉，接下來就給大家詳細介紹玉米澱粉的用途，以便你們能夠充分利用玉米澱粉製作出美味的佳肴進行享用。
勾芡。很多在做菜或者是做湯時加入澱粉，可以讓湯汁變得更加濃稠，吃起來口感也相對比較嫩滑。也需要注意應該在菜煮熟後再加入玉米澱粉進行收汁，而且還散發著玉米的清香，或者在煮粥時加入玉米澱粉，可以讓粥更加粘稠。
做甜品。在烹飪蛋糕等甜品時，可以加入玉米澱粉，不僅讓蛋糕吃起來更加軟糯好吃，而且還能增加玉米的營養價值。不過也要根據實際情況適量加入玉米澱粉，比如，製作餅幹時就不需要加入玉米澱粉，因為需要硬脆的口感。
醃製肉類食品。這裏僅僅是適用於醃製一些需要炸製的肉類，比如酥肉或者是魚塊，都可以進行醃製後進行炸製。而且玉米澱粉顏色是淡黃色，所以炸製時也會為其增色呈金黃狀，看起來也特別有食欲，可以在家嚐試製作。
以上就是關於玉米澱粉的具體用途，根據自己的喜好和具體需求利用製作，好吃美味，但是正因為玉米中還有豐富的膳食纖維，應該少吃，以免不利於人體進行消化，甚至還會導致腸胃不適，但是若是適量食用能夠對人體起到積極有效的作用。
