我們身邊有很多人是素食主義者，但是也有很多人是無肉不歡的。排骨更是無肉不歡的人們的愛好啊。排骨是一種常見的食材，做的好吃容易，做的難吃也很容易。跟排骨搭配做成菜品的材料也有很多，我們知道的就有很多種，可以算的上是一種百搭的食材。
排骨相比較其他肉，營養豐富，不但可以解饞，還含有大量的膠原蛋白，是不錯的肉類，排骨的做法有很多，也可以搭配很多不同的食材根據自己的口味，今天就介紹一下山藥燉排骨的具體做法。
下麵我們來一起學習一下山藥燉排骨的做法。選用材料：主料是山藥250克，排骨500克。輔料是料酒適量，蔥薑適量，鹽少許，味精少許。山藥燉排骨的具體做法如下：1.排骨剁塊，山藥切塊。2.排骨剁塊煮成8成熟即可。3.加油燒熱，加蔥薑炸香，加水煮熟排骨和切好的山藥燉上15分鍾。4.出鍋完成。
做法簡單，營養價值卻是很高的：
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃山藥燉排骨消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
山藥燉排骨既簡單又易學，營養價值也很高。已經成為我們家庭生活中餐桌首選。宴請客人，招待親友時，加上一道山藥燉排骨，不僅增添臉麵，也會贏得客人讚賞，豈不是一件美事。追求美味健康的飲食，選用營養豐富的食材，吃出健康來。
