鮑魚是非常出名的海鮮，鮑魚被列為四大海味之首，可見鮑魚的營養價值之高，鮑魚是非常珍貴的所以我們要善於利用鮑魚來做菜才行，鮑魚非常的新鮮，想要保持鮑魚的鮮味最好的做法還是用來煮湯，不需要太多的配料隻需要原味就已經夠鮮美的了。
鮑魚能夠起到了固腎和平肝的功效，鮑魚有滋陰補陽的好處，鮑魚在調節血壓上麵也是功效顯著的，鮑魚有多種做法，最常見的當然是做成湯。
參杞鮑魚湯
材料
大連鮮活鮑魚6隻，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片
做法
1、將鮑魚宰殺幹淨，清除內髒並將鮑魚殼洗刷幹淨。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗幹淨。花旗參、枸杞洗淨備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。
4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鍾。上桌前根據口味調入鹽即可。
小訣竅
使用蒸餾水煲湯，維生素B1可免受損失，從而保證足夠的維生素B1以輔酶形式加強湯品中各種食材的吸收分解代謝，有保護神經係統的作用。同時，蒸餾水去除了氯氣、雜質和重金屬，煲出來的湯味道更清甜美味。
蟲草枸杞鮑魚湯
材料
藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量
做法
鮑魚切片，和洗淨的藥材一起燉煮;起鍋前，加鹽、酒調味即可。
1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬於“菌類”，為明目養生之中藥。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
上文我們介紹了四大海味之首的鮑魚，鮑魚味道非常的鮮美所以很受人們的喜愛，鮑魚有多種做法，但是我們最常見的是做成鮑魚湯，上文介紹了多種鮑魚湯的做法，大家可以參考這些做法後自己也做出一道鮮美的鮑魚湯。
