黑芝麻饅頭對身體很有好處，黑芝麻是滋補強壯劑，能夠養發、生津、通乳、潤腸，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
所以我們要經常吃點黑芝麻，尤其家裏有老人的，黑芝麻饅頭是很好的一種方法，補食黑芝麻。
黑芝麻饅頭原料：
麵皮：中筋粉500g、水或牛奶260g、鹽一勺、糖60克、酵母5克、色拉油5克、黑芝麻25克
餡料：黑芝麻25克、細砂糖15克
黑芝麻饅頭做法：
1、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鍾，激活酵母活性。
2、麵粉中放入糖、鹽、油、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入麵分團裏，邊倒邊用筷子攪，等所有麵粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和麵，直至光滑。
3、和好的麵，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可。
4、利用發麵的時間做芝麻餡，黑芝麻裏放入糖拌勻即可。
5、麵團取出來，放在案板上，擀成長45厘米，寬20厘米的長方形。
6、用一個刷子沾了水，均勻地刷一層水。
7、將內餡均勻地鋪在麵皮上，輕壓，盡量使其粘合在麵皮上。
8、將麵皮卷起來，變成一個圓柱狀後，分成8等分。。
9、蒸鍋裏放涼水，將饅頭坯放在抹油或者鋪了屜布的蒸屜上蓋蓋餳20分鍾，大火水燒開後，轉小火蒸15分鍾即可。
10、別著急揭蓋，放5分鍾後，再開蓋，拿出來現吃。
囉嗦一句：
在普通超市裏一般少見在包裝上表明中筋、高筋、低筋粉的麵粉，所以用富強粉就好了。
