佛手瓜的做法：佛手瓜魚頭湯

佛手是非常有營養的食物，產於閩粵、川、江浙等省，浙江金華的佛手是最著名的一種，倍受好評。佛手的營養價值很高，對人體健康具有非常多的功效，佛手對腸管平滑肌有明顯的抑製作用，對腸痙攣有解痙作用。腸胃不好怎麼調理，可多吃佛手瓜魚頭湯。除此之外，佛手還有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用。因此佛手是非常具有食療價值的食物。下麵小編就教給大家佛手瓜魚頭湯的做法，是一款營養又滋補的食療靚湯。

材料：

佛手瓜5個(去皮去囊切片出水備用)、烏江魚頭一個(洗淨後撒鹽塗勻備用)、薑小半個(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水備用)。

做法：

1、佛手去皮。

2、佛手去囊。

3、將佛手在水中焯一下，出出水。

4、先在油鍋裏爆香薑片，然後放魚頭煎香、煎透，撒入約10ml酒去腥，然後盞入約2升水，煮滾以後就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮約20分鍾後，煮至佛手瓜軟身即可。調味上鍋了，美味滋補的佛手瓜魚頭湯就做好了。