苦瓜可炒、拌、煮等。但是,苦瓜不管和任何食物同煮,其苦味都不能融入其它食物中,所以說,苦瓜對人體健康非常有利。以下是關於豆鼓苦瓜的做法,喜歡吃苦瓜的朋友可以學一學。
豆豉苦瓜的材料:
主料:苦瓜1條、豆豉1小包、辣椒5根、醬油、糖、味素各1大匙。
豆豉苦瓜的做法:
1、苦瓜洗幹淨、去籽後切成斜塊。
2、辣椒切成小片,與豆豉倒出備用。
3、熱鍋倒油,隻留約2大匙油於鍋中,燒熱後,放入豆豉、辣椒爆香。
4、再加入苦瓜、調味料、1/2碗水燜煮至湯汁收乾即可。
提示:
豆豉本身已具有鹹味,調味時不必另加鹽;加醬油則是為了菜色美觀。