蓮藕北芪燉牛腩的做法

蓮藕的營養價值是十分豐富的，是秋季的應季蔬菜，秋天天氣幹燥，蓮藕有清熱涼血的功效，秋天早晚溫差大，容易讓人壞肚子，蓮藕就有通便止瀉的功效，還具有氣血雙補的功效，以上種種都說明蓮藕在秋天吃是非常適宜的，今天就叫大家一道蓮藕北芪燉牛腩的做法。

製作材料：

主料：牛腩(腰窩)300克,蓮藕300克

輔料：黃芪20克,陳皮5克

調料：薑8克,鹽3克,味精2克

做法：

1. 將牛腩洗淨，切小塊，入沸水鍋中焯過;

2. 將蓮藕刮皮，洗淨，切塊;

3. 將黃芪(北芪)、陳皮洗淨;

4. 將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、薑片放入沙鍋內，加水，先用大火燒沸;

5. 撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右;

6. 至牛腩熟爛時，再放鹽、味精調味即可。

小帖士-健康提示：

此菜具有益腎壯陽，補氣補血的作用。

小帖士-食物相克：

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。