蓮藕是秋冬養生保健最好食物，不僅僅因為蓮藕的美味是我們喜歡它的原因，還以為蓮藕有很高的營養價值，對通便止瀉、氣血雙補等都有很好的功效，你冬季補身的良好養生食物。
蓮藕的營養價值:
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 氣血雙補食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
雙蓮紅豆牛肉湯的做法：
口味：原本味 工藝：煮
材料：
主料：牛肉(瘦)250克,蓮藕250克
輔料：蓮子15克,赤小豆30克
調料：鹽3克
教您雙蓮紅豆牛肉湯怎麼做，如何做雙蓮紅豆牛肉湯才好吃
1.蓮藕刮去泥及表皮，衝淨，切片。蓮子、紅豆洗淨，以滾水浸一小時。牛肉切片備用。
2.燒開一鍋水，將蓮藕、蓮子、紅豆放入，大火煮滾後，再轉中火，煲約一小時後，再加入牛肉再同煲半小時，加入適量鹽調味後，熄火上桌。
大眾養生網提醒你：食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
通過以上的內容了解，你知道了蓮藕的營養價值，及蓮藕對我們養生保健的功效，還為你介紹了一碗雙蓮紅豆牛肉湯的做法。
