鱖魚的做法大全中，有很多不同的烹飪方法，紅燒、幹燒、清燉、幹煸、清蒸等等，今天給大家介紹的是——幹燒鱖魚，大家都知道，幹燒做法具有色澤明亮、香味濃厚等特點，而小編給大家介紹的幹燒鱖魚也不列外;下麵就一起來看看做法吧。
幹燒鱖魚材料:
用料主料：鱖魚調料：料酒、蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒末、醬油、鹽、雞精、香油、食用油
幹燒鱖魚做法:
1.將鱖魚去內髒洗淨，在兩側切十字花刀，放入鍋中炸至魚皮呈褐色時撈出;
2.坐鍋點火倒油，油熱放入料酒、醬油、鹽、雞精、清水及鱖魚燒3分鍾，再加入蔥末、薑末、蒜末、幹辣椒末，燒兩分鍾，待湯汁濃時，淋入香油，盛入盤中即可。
