炸黃花魚這道菜，色澤金黃，外酥裏嫩，吃時蘸椒鹽或辣椒麵，味道鮮美誘人。今天小編就教大家炸黃花魚的做法，喜歡的朋友一起學著做吧。
一、炸黃花魚的材料:
小黃魚500克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、大蔥10克、薑5克、花椒3克、花生油50克
二、炸黃花魚的做法:
1.將黃花魚洗淨，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒，醃製2小時。
2.揀去蔥段、薑片，盆中撒入幹麵粉，將魚身裹勻備用。
3.將裹上麵粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4.調大火，油溫升高後再將魚一起倒入鍋中複炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
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