鱉俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等。甲魚的營養價值很高，肉味鮮美，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。接下來小編就向大家介紹一種甲魚湯的做法——乳鴿煲甲魚。以下就是具體的步驟。
材料:
乳鴿1隻300g，甲魚500g，高湯、枸杞、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片、紹酒各適量。
做法:
將乳鴿、甲魚分別宰殺，洗淨後放入沙鍋，沙鍋內注入高湯，放蔥、薑、紹酒，燉1.5小時至乳鴿、甲魚酥爛，撒上泡好的枸杞，加入精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。
在日常飲食中我們還有很多種甲魚湯的做法，但是要注意，肝病患者忌食;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化係統疾病者不宜食用。
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