牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康複。牛蛙的內髒及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。那我們就一起來看看牛蛙的做法大全之清香滑嫩的清炒牛蛙。
材料:
食用油·500克 (實耗30克) 香油·1小匙 料酒·大匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙 牛蛙·300克 芥藍·100克 胡蘿卜·10克 雞蛋·1個 生薑·1小塊 大蒜·5瓣 澱粉·適量
做法:
1.芥藍洗淨切斜片，牛蛙洗淨剁成塊，胡蘿卜去皮切菱形片，生薑去皮切片，大蒜切片;
2.在牛蛙中加入少許雞蛋清，調入少許鹽、味精、料酒、水、澱粉醃好;
3.往鍋裏放油，燒至八成熱時投入牛蛙，把牛蛙浸炸至八成熟倒出;
4.鍋內留底油，放入薑、蒜爆香，下入芥藍片、胡蘿卜片，炒至斷生，再加入牛蛙，調入鹽、味精、胡椒粉炒透入味，然後用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
味道鮮美，清香滑嫩。牛蛙肉質滑嫩，下油鍋炸時不要炸老了。
牛蛙是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，而且味道非常鮮美，胃部弱的人最適合吃牛蛙。但是牛蛙是一種發物，所以當身體出現疾病的時候，有炎症，有增生，有痘痘等，都是
敷衍怎麽演。問#我平時喝酒是很多的，這段時間出去聚餐的時候總是吃了很多的牛蛙的，但是晚上感覺惡心的很厲害，據說牛蛙是比較嚴重的發物的，是真的嗎？大眾養生網小編解
〓雪漫似穹天問#我吃什麼肉食都不喜歡吃皮，吃魚肉，雞肉，鴨肉什麼的我都要剝了皮再吃，但是吃牛蛙的時候皮又不好剝，總感覺不能吃的樣子，到底可不可以吃皮呢？大眾養生
夢正在實現問#我在沒有懷孕的時候，非常喜歡牛蛙；現在哺乳期我也想吃牛蛙，不知道可不可以。所以想問一下在哺乳期能吃牛蛙嗎？大眾養生網小編解答：牛蛙味道鮮美、營養豐
首先，牛蛙是一種特別補的食物，經常吃它，可以幫助我們治療脾髒虛弱，功能衰退的問題，它還能夠治療腎髒水腫，氣血不足的問題，經常吃牛蛙還可以緩解我們的衰老的情況，還
羈絆、已千年問#聽人家說經常吃牛蛙的話特別的好，現在我們家這邊有很多的牛蛙，我打算經常的買一些回來做，不知道牛蛙有哪些好處？大眾養生網小編解答：另外裏麵含有豐富
