一、奶汁鱒魚的材料:
黃油1湯匙(15g)、紅鱒魚魚柳5份(每份約100g)、洋蔥1個(切碎)、大蔥500g(對半切絲)、土豆500g(切5mm圓片)、雞湯300ml、淡奶油4湯匙(60ml)、藏紅花1/3茶匙(2g)、鹽1/2茶匙(3g)、白胡椒粉1/3茶匙(2g)
二、奶汁鱒魚的做法:
1、中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將洋蔥碎和大蔥絲放入鍋中翻炒約2分鍾，炒出香味後再加入土豆圓片，繼續翻炒2分鍾。
2、將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮20分鍾，然後加入藏紅花，調入淡奶油，將土豆小心的拌均勻。
3、接著將紅鱒魚魚柳加入鍋中，用小火加蓋繼續慢煮約10分鍾，最後調入鹽和白胡椒粉即可。
三、提示：
藏紅花(Saffron)：又叫番紅花、藏花，原產自西班牙;呈紅棕色，有油潤光澤，細長線性，氣味香甜，味道略苦，常用於湯汁或調色用。因藏紅花價格較貴，烹調中並不經常使用，需要時可在中藥店中購得。
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