導語：貼秋膘是過去老人們的說法，認為立秋時節要多是一些肉，秋天儲存好脂肪後，冬天才能夠安然過冬，因此立秋貼秋膘的說法就被沿襲到今天，而貼秋膘最好的方法就是燉肘子了，我們一起看一道美味的肘子大餐。
【原料】
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克(實耗75克)，醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、薑、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
【製作過程】
1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4、炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、薑，用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5、將蒸好的肘子扣入大盤內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
【特點】
金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。
如此美味的立秋貼秋膘大餐，讓你食欲大增吧，但是要注意不能過多的食用肥甘厚膩的食物，以免傷及脾胃。
逃不過宿命問#您好，我家在過年的時候買了好多的肘子，我全部都把他給煮熟了，但是又不能就這樣就啃了，我想把他搞搞在吃，請問熟的肘子應該怎麼做才會好吃？大眾養生網小
半醉與倦容問#我這個人比較好吃，尤其是對於肉類，像紅燒肘子等，但是我這麼久一直都沒有搞明白一件事，肘子是動物身上的哪個部位？大眾養生網小編解答：肘子是動物大腿和
黑眼熬著夜～問#家裏買了很多的肘子，因為我很喜歡吃這樣的肘子，現在買了一個高壓鍋專門做這個，紅燒肘子高壓鍋到底怎麼用？大眾養生網小編解答：這樣的肘子是很容易進行
與幸福有關問#你好，小時候家裏很窮，隻有每年過年的時候才能吃上豬肘子，每年殺的家裏的豬的肘子都是留到過年那一天才吃，所以每一年映像最深的就是媽媽的這道豬肘子燉湯
突然很想你問#最近跟朋友出去吃飯吃到了很好吃的燉肘子，所以就想自己燉，但是以前沒有做過所以不知道怎麼做，請問豬肘子怎麼燉好吃呢？大眾養生網小編解答：燉豬肘子之前
幼稚小女人問#您好，前幾天同學家小孩子過滿月請客吃飯，我在飯店吃了一些肘子很好吃，我今天特意去菜場買了好多肘子想做肘子吃，沒有做過不知道肘子怎樣做好吃呢？大眾養
