預防粗脖病要多吃含碘量高的食物

作者:布丁  時間:2015-03-05 01:21:53  來源: 大眾養生網

在我國一些地區,患甲狀腺疾病的人特別多,也就是人們俗稱的粗脖病。之所以患上這些病症,就是因為平時攝入的碘太少,現在一般的食鹽裏麵都含有碘,足夠人們補充身體所需。但是一些偏遠地區的鹽都不含碘,那就需要在食物種補充一些身體所需的碘。可是哪些食物裏麵含有碘呢?小編就來盤點幾種含碘量比較高的食物,建議平時多吃一些。

含碘最高的食物為海產品

如:海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、幹貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克,若每人每日攝入10克鹽,則隻能獲得2微克的碘,遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。

陸地食品

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克~90微克/千克),其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類,植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。

人體碘的80%—90%來自食物,10%-20%通過飲水獲得,5%的碘來自空氣,因此,食物中的碘是人體碘的主要來源。

食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收,與氨基酸結合的碘可直接被吸收。胃腸道內的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收,在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質與熱量不足時,會妨礙胃腸的碘吸收。呼吸道和皮膚也能吸收少量的碘。

平時攝入一定量的碘除了可以預防甲狀腺疾病之外,碘對人體還有其他的好處。首先碘能夠保持人體正常的能量代謝,讓身體產生足夠的熱量,不論是小孩子,還是老人,碘的這種功效都是終身的。對於兒童來說,如果攝入足夠量的碘還能夠促進骨骼發育,增長身高喝體重。嬰兒攝入一定量的碘,還能夠幫助其腦部發育,避免出現智力障礙。所以說,碘對於人體非常重要。

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