做飯的步驟

1、可樂雞翅的做法

製作可樂雞翅的方法：買回家的雞翅洗幹淨之後，在雞翅表麵用牙簽紮很多小洞，也可在雞翅兩麵打花刀。然後撒入料酒醃製20分鍾左右。鍋裏放水，雞翅下鍋煮大約20分鍾，撈出，水分瀝幹。生薑切成片、大蔥切成段、大蒜切成片，切少量蔥花，八角備用。鍋裏放油，生薑大蔥和八角下鍋翻炒出香味，雞翅下鍋煎炸到兩麵金黃，放入適量食鹽和生抽繼續翻炒，然後倒入一碗可樂，蓋上鍋蓋煮到汁液收攏，撒上蔥花，起鍋裝盤。

2、山藥的做法

山藥可以做成山藥紅燜羊肉，具體的做法：羊肉徹底洗幹淨，切成片。鍋裏加水，羊肉下鍋，放料酒，用小火煮開，撈起備用。把胡蘿卜洗幹淨去皮，切成塊，山藥去掉表皮也切成塊，生薑切成片，大蔥切成蔥段，大蒜把皮去掉切成小片。鍋裏麵放油，加入大蔥、生薑快速翻炒，炒香之後放入胡蘿卜、山藥，翻炒均勻，在加入食鹽、白糖、料酒、生抽，攪拌均勻後放入水，用小火煮大約40分鍾，收汁後撒上香菜起鍋。

3、蛋撻的做法

製作蛋撻的方法：找一個幹淨的碗，白糖放入碗中，加入適量牛奶，攪拌到白糖融化，注意，白糖沒有融化，說明已經飽和，需要繼續加入牛奶，必須讓白糖徹底融化，沒有沉澱。再放入奶油，攪拌均勻後打入一個雞蛋，再次攪拌均勻，再放大細篩子過濾，目的是讓製作成功的蛋撻口感更細膩。過濾完畢後把濾液倒入製作蛋撻的模具中，模具放入烤盤，送進烤箱，大約5到10分鍾，蛋撻已經成型，取出烤盤待涼後蛋撻製作成功。

4、包子的做法

製作包子的方法：碗裏放入溫水，酵母放入碗中融化，可加適量白糖。麵粉放入盆中，融化的酵母粉灑在麵粉中，攪拌麵粉成棉絮狀，然後和麵，製作成光團。在酵母的作用下，麵粉團會發酵長大，反複的揉搓，直到麵團有勁道，用擀麵杖把麵團趕著成長條，刀切成小麵團，擀製成包子皮。豬瘦肉打成肉泥，混合香油、韭菜、蔬菜丁，再次攪拌均勻製作成包子餡，用包子皮包餡兒，包子製作成後放到蒸鍋裏麵蒸大約20分鍾，出鍋後包子製作成功。

5、水煮魚的做法

製作水煮魚的方法：魚肉打理幹淨，切成肉片，撒上料酒，放入適量水澱粉、生薑塊、蔥段、辣椒、花椒，醃製大約20分鍾。鍋裏放油，油溫在七八成熱的時候，放入生薑、大蔥、豆瓣醬、豆腐乳、胡椒粉、辣椒粉，快速翻炒均勻，然後魚片下鍋，翻炒片刻後加水，帶上鍋蓋煮大約20分鍾，放入適量食鹽，起鍋。另起鍋，放適量植物油，油溫就成熱的時候關火，把植物油澆在魚片上，水煮魚製作成功。

參考文獻