羊肉卷

1、羊肉的做法大全

主料：羊肉，大蔥，澱粉，調料：鹽，醋，蒜，料酒，生抽，花椒粉，糖，植物油，做法1.羊肉用清水浸泡出血水，再晾幹水分2.剔去筋，頂刀切成薄片3.加入花椒粉、生抽、澱粉4.抓均勻，醃製幾分鍾左右5.蒜切末，蔥斜切成薄片6.鍋熱後加入物油，燒熱時，放入羊肉，炒至羊肉變色，立即盛出控油備用7.鍋中底油下入蒜末，小火爆香8.放蔥絲，小火煸炒到蔥變軟出香9.放入羊肉，放入料酒，轉大火，煸炒均勻10.放入白糖，煸炒11.加入幾滴香醋，加入鹽調，翻炒，裝盤。

2、孕婦能吃羊肉嗎

孕婦是可以吃羊肉的。因為羊肉裏麵有豐富的蛋白質跟微量元素，對身體是有好處，但是一定要吃煮熟了的羊肉，涮羊肉就最好不要吃了。羊肉裏麵有弓形蟲，涮鍋的溫度是消滅不了它們。弓形蟲是可以導致寶寶畸形的。羊肉性溫熱，孕婦最好是少吃點，對寶寶的健康發育，孕期時平要慎重選擇食物。 要注意孕婦盡量不吃大料等食物，最好是越少越好。懷孕期間要多吃一些蔬菜水果，平時要多注意營養均衡。

3、紅燒羊肉的做法

材料：羊肉，胡蘿卜，青蒜。調料；豆油，白酒，紹酒，辣椒醬，醬油，糖，蔥段薑片，八角。做法：將羊肉洗淨，切成塊。放入鍋裏，加清水，放入蔥段薑片、白酒燒開，約1分鍾，撈出放清到水洗淨。把胡蘿卜洗幹淨切成片。烹調：將炒鍋上火，舀入豆油燒熱後，放入蔥段薑片炒出香味，爆香，在將羊肉放入鍋內煸炒，然後加入紹酒、白糖煸炒1分鍾。熟了以後，裝盤完成。

4、幹鍋羊肉的做法

準備材料：羊肉、大蒜、紅椒、火腿。 配料：料酒，八角，紅油，鹽，味精，香菜末，胡椒麵，花椒，辣椒。 做法：將鍋裏放少許油燒熱，接著放入辣椒，花椒，薑蒜煸香 ,然後放入菜，(自己喜歡的菜就可以)炒出水分，加羊肉翻炒均勻，迅速加入料酒，鹽，花椒麵，胡椒粉和醬油，糖 ，翻炒均勻一直到水分收幹後，湯汁都入到羊肉內，就可以灑上蔥花翻炒均勻，裝盤上桌。

5、羊肉燉什麼好吃

材料：羊肉，白蘿卜，枸杞，茶匙，大料，大蔥，鮮薑，料酒，鹽，茶匙，胡椒粉，油，做法1、先將羊肉洗淨，切成塊；白蘿卜洗幹淨，切成塊，備用。2、把羊肉塊放入滾水中燙，等幾分鍾，撈出用水衝淨。3、用中火燒熱鍋中的油，放入大蔥、鮮薑和大料爆香，加入先前燙好的羊肉塊，加入料酒炒均勻，倒入適量的水燒開，轉入小火，蓋蓋兒煮飯羊肉七成熟時。4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽，胡椒粉攪拌均勻，一直煮到羊肉，白蘿卜軟爛熟，就可以了，也可以山藥燉羊肉，或者冬瓜燉羊肉。

參考文獻