米粥是什麼，是中國老祖宗給後代留下的最根本的東西。那麼多食物可以飽腹，為什麼偏偏中國人的主食就是米飯米粥？這是智慧，是經過千百萬次嚐試後的智慧。
尤其是對那些大病過後，老年人，身體極度虛弱的時候，隻有米粥才是最好的補品。
1.粥油保健媲美參湯
粥熬好後，上麵浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裏叫做“米油”，俗稱粥油。
二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力強。
老年人不同程度存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康複。
2.粥與腸胃最相得
現在，得胃病的人實在是太多了。一方麵，寒風凜冽，一不小心肚子受了涼，進了冷空氣，對胃很不好。再一個，大家這個時候都愛吃火鍋，愛吃麻辣燙，無形中也傷害了胃。
這時喝黃金粥最好。“黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜來煮粥，小米是適合老人、病人、產婦的滋補品，可見它最補虛。玉米調和脾胃，南瓜補中益氣。
3.喝粥還能提高免疫力
曆代的醫學家，創製了許多不同作用的粥，以食療病。當人太疲勞的時候，喝點薑蔥煲粥可以有效預防疾病，幫助身體機能恢複正常，通俗點說就是提高身體免疫力。
對於平素身體虛弱、容易感冒的朋友來說，這是很好的補益處方，煮時先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得過久，米粒和水應該是分開的，然後放拇指大小分量的薑絲，放2~3個蔥頭，再煮兩分鍾即可。
| 順口溜 |
1.若要皮膚好，粥裏放紅棗
2.若要不失眠，粥裏添白蓮
3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗
4.心虛氣不足，粥加桂圓肉
5.頭昏多汗症，粥裏加薏仁
6.潤肺又止咳，粥裏加百合
7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥
8.烏發又補腎，粥加核桃仁
9.若要降血壓，煮粥加荷葉
10.健脾助消化，煮粥添山楂
11.夢多又健忘，粥裏加蛋黃
