人體內有很多比較常見的致病菌，例如大腸杆菌、葡萄球菌等等，有一些是由於食源性疾病或者是食物中毒所引起的，關於致病菌檢測方式很複雜，同時致病菌檢測工作也很重要，因為致病菌檢測是各類衛生工作的判斷依據。那麼接下來我們就來著重地了解一下人體致病菌的詳細內容。
1、葡萄球菌屬革蘭氏陽性球菌。是人體皮膚上寄居最多的致病菌，也見於鼻咽等處。金黃色葡萄球菌致病力最強，主要產生溶血素、殺白細胞素和血漿凝固酶等，造成許多種感染，如癤、癰、膿腫和傷口感染等。金黃色葡萄球菌感染的特點是局限性組織壞死，膿液稠厚、黃色、不臭。也能引起全身性感染。
3、大腸杆菌革蘭氏染色陰性。寄居於腸道內。對維生素K的合成有重要作用。它的單獨致病力不大，若和其他致病菌在一起時，可造成嚴重的混合感染，如大麵積燒傷感染、闌尾膿腫、急性膽囊炎等，產生的膿液稠厚，有糞臭。
5、變形杆菌革蘭氏染色陰性。存在於腸道和前尿道，為尿路感染、急性腹膜炎和大麵積燒傷感染的致病菌之一。
6、無芽胞厭氧菌革蘭氏染色陰性的專性厭氧菌。在一般外科感染中，此類細菌為重要的病原體之一。
