粳米
性溫熱,味甘,具有健脾養血的功效。粳米,皆能健脾,益五髒,壯筋骨,止瀉痢,惟粳米之功為第一。粳米即人所常食的米,為五穀之長,人相賴以生存為命者。它味甘淡,其性溫而無毒,雖專主腸胃,而五髒六腑,血脈精粹,因其充盈,全身骨筋肌腱皮膚,因其強壯。”可以說,凡弱者,粳米二相宜,尤脾虛者,最適宜食用。
西米亞
溫性,味甘,具有健脾養血的作用,脾虛的人宜用粥熬粥。所謂脾虛,脾病宜食,養血止瀉。一米,養血健脾肺,研磨成粉,作稀粥,庶不粘。如做糕餅店,性難消化吸收,病人不食。
爐焦油
熱鍋。溫度性。補氣血,運脾,助消化,止瀉瀉。凡是脾虛久瀉、食欲不振、食不果腹、食不甘味、或久瀉的人最好吃。祖先中也常有這種情況,比如小孩常見的健脾胃助消化的"鍋焦丸",而治療老年人脾泄的"玉露霜"。適用於“老少脾虛久瀉不愈”,即以五香牛肉幹與蓮子肉為末,加白砂糖調服,頗有實際效果。
西部
不要叫西穀米,西米露。肉質細嫩,有很好的營養價值。溫性溫熱,味甘,能溫中健脾,對脾胃虛寒、消化不良的人來說,食療效果很好。西式穀米健脾胃運胃,病久虛乏的人,熬粥食最適宜。
紅薯
又叫紅薯,芋頭,地瓜。性溫熱,味甘,有健脾和血,養血潤腸之功效。烹調補脾、養血、防寒、益氣。"紅薯可"柔肝、養胃、五髒肥"。脾虛的人,可以把紅薯作為主食,經常食用。
牛羊肉羊肉
性溫熱,味甘,補脾胃、養血。牛羔羊肉味甘,專健脾,腸胃者,後天性血氣之本,補此則莫不補。因此,凡病久脾虛、中氣下陷、氣短無力、脾虛水腫、脾虛水腫者,宜用牛肉燉汁,或以牛羊肉和稻米一起熬粥調味,這樣對脾胃虛寒的修複有很大的好處。
