維持人體的血糖處於正常水平是很重要的，不少人都是因為平時的飲食習慣不好，攝入的血糖太多從而患上高血糖的。中老年人是高血壓的高發群體，平時適時的檢測自己的血糖就非常重要了，特別是在吃過飯兩小時的時候進行檢測具有很重要的參考價值。那麼，兩小時餐後血糖應該應該是多少？
大家都知道，判斷一個人的血糖正常與否，常用到兩個血糖值，一個是空腹血糖，是指進食後8-12小時的血糖，另一個是餐後2小時血糖，是指進餐後2個小時測得血糖，而這兩個血糖值所代表的意義是不同的。
人在進食後，食物隻是在胃中進行消化研磨，並不吸收其中的營養物質。這些被研磨的食物在進餐後15分鍾左右開始進入小腸並被吸收其中的營養物質。由於人們吃的食物不一樣，所以完全被送進小腸的時間有早有晚，但在2個小時的時候大家都一樣，胃裏食物基本被排空了。
這也就是說，每個人進食後2小時內小腸所吸收的營養數量不同，特別是吸收的葡萄糖數量不等，因此無法用一個統一的血糖數值來判斷每個人血糖的高低。但進食後2小時大家所處的狀態就一致了，胃排空了、小腸該吸收的營養物質也都吸收完了，這就可以找到一個共用的血糖數值來衡量血糖的高低了，這也就是為什麼把餐後2小時血糖作為一個標準參考值的原因。
所以，平常用來判斷血糖正常不正常，所有人都使用共同的判定標準，一個是空腹血糖、一個是餐後2小時血糖。
空腹血糖的正常值：3.9-6.1mmol/L，反應的是人體基礎胰島素分泌能力。
餐後2小時血糖正常值：4.4-7.8mmol/L，反應的是人體在高葡萄糖水平下胰島素的分泌能力。
正常人的這兩種能力是非常均衡的，所以空腹血糖與餐後2小時血糖差值不會超過2mmol/L，如果超過了2mmol/L，即便血糖沒有超過正常值，也提示血糖調節可能發生了微小的問題，這是因為人體對血糖有著精密的調節能力:
當血糖偏低時，會立即啟動自我保護機製，動用貯存的糖原或脂肪轉化成血糖，維持一定的血糖水平
當血糖偏高時，會立即進行自我調節，將多餘的血糖貯存的肝髒中，以保持血糖處於一個穩定的水平。
所以，當兩者差值較大時，提示人體的這種自我保護與調節機製發生了異常，表明在生活方式上長期存在不良的習慣，比如進食不規律、暴飲暴食、大量飲酒、缺乏運動等，告訴您應該加強自我管理了，否則就可能引起血糖異常甚至糖尿病的發生。
