從苦至今，五穀都是營養價值比較高的天然產物，人們的生活離不開它。現如今五穀的商業價值也很高，用五穀製成各類食品出售，為不少商販帶來了經濟效益。隨著人們的生活水平提高，很多人都開始注重養生，而五穀作為一種食療頗受歡迎，本文將帶領大家一起詳細了解一下五穀的養生作用及食用最佳方法。希望能為各位養生的朋友帶來幫助。
研究表明，五穀雜糧可養五髒。早在古代就有“一穀補一髒”的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五髒食療養生的好食材。
一、大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之穀”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用
做法:用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，隻喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心
小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀裏不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
通過上文的介紹，大家應該對五穀的養生有了更深的了解。這裏需要提到的是，以前莊稼之地隨處可見，而如今很多都已經被一所所高樓大廈所替代，使莊稼的範圍縮小，產物越發減少，因此人們在生活中節約糧食不浪費糧食是每個人都要必須做到的。五穀的營養價值是不苟否認的，我們在用五穀養生的同時，一定要杜絕浪費，這樣在擁有健康身體的同時也傳承了中華美德！
