炒餅是傳統麵食，多見於北方，將烙餅切成絲後和其他食材搭配燜炒而成。烙餅放久後發硬難入口，做成炒餅之後軟嫩可口，最適合老人和小孩食用。烙餅絲可以和各種蔬菜炒成素炒餅，比如土豆絲炒餅，做出來就特別的香，既解饞又能飽腹。
主料
中筋麵粉適量，雞蛋一個，土豆一個，胡蘿卜適量，青椒一個，食用油適量，開水適量，蔥花適量
蛋炒餅絲的做法步驟
1. 麵粉加開水燙成棉絮狀，涼後揉成麵團，放置醒15分鍾
2. 期間準備配菜，土豆、蘿卜、青椒切絲
3. 麵團分成若幹小劑子，擀成圓形薄餅，放入熱鍋（可少放點油），小火。其他依次製熟……完成之後切成絲狀
4. 炒鍋熱油，先炒個雞蛋，熟後撈出備用。放蔥花爆香，依次放入土豆絲，胡蘿卜絲，七分熟後加入青椒絲翻炒，放入調料（鹽，醬油，雞精）
5. 配菜熟後，加入雞蛋，之前切好的餅絲，翻拌均勻，成了
小貼士
土豆絲炒出來的更香，換成豆芽之類的也可以，根據自己喜好添加配菜。如果時間不是很趕，做好的餅絲最好回鍋蒸下，口感更好。另外，自家有多餘的春卷皮也可以的
話像耳邊風問#前兩天帶孩子去他爺爺家玩，爺爺非常疼愛他這個大孫子，給她做了一次蒸土豆，他回家以後也想吃，土豆絲蒸菜怎麼做啊？大眾養生網小編解答：土豆蒸菜的做法很
隱身算個鳥問#老公工作比較忙，平時很少中午回家吃飯，一般都是我做好飯然後送給他的，老公比較喜歡吃土豆，我想做一道土豆絲蓋澆飯給他，土豆絲蓋澆飯怎麼做啊？大眾養生
和音太纏綿問#兒子不知道聽誰說了一個筋餅土豆絲，中午放學後就吵著讓我給他做這個。可是我從來沒聽說過這個名，更別提怎麼做了。誰知道筋餅土豆絲怎麼做呢？大眾養生網小
回首恨伊人〃問#在學校住宿的侄子從學校回來了，他說想吃土豆絲拌麵，我從來沒有做過土豆絲拌麵，我覺得土豆絲怎麼能拌麵呢？誰知道土豆絲拌麵怎麼做呢？大眾養生網小編解
光榮、交白卷問#前段時間在電視上看了一道菜叫做鹹蛋黃土豆絲，看上去特別有食欲，而且很好吃的樣子，很吸引人，鹹蛋黃土豆絲的做法是什麼？大眾養生網小編解答：鹹蛋黃土
便秘可以通過飲食調理、外用藥物、內服用藥等治療，能夠起到促進的作用，可以降低產生的影響。1、飲食調理：便秘以後需要吃一些含膳食纖維比較豐富的食物，可以適當的吃一
