鯽魚冬瓜湯絕對是比較美味的一道營養湯了，尤其是基於滋補保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那麼還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤腸通便的作用，下麵就是詳細的做法介紹。
一、鯽魚冬瓜湯
主料 鯽魚1條。
調料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然後切片。
2、將蔥清洗幹淨之後用刀將它切成段狀，將薑切成片狀，然後還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚洗淨後放入平底鍋煎至兩麵金黃。
4、在鯽魚煎的差不多的時候，放入蔥段和薑片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚，蔥段、薑片一同放入砂鍋，加入開水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開大火燒到沸騰的狀態時，將火頭轉成中火，然後將蓋子蓋起來，繼續煮製，同時要讓水保持翻滾的狀態，如此一來就可以得到白色的湯。
7、一小時後，打開蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然後繼續煲20分鍾。
8、時間到了，撒點胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時還能夠為身體提高非常優質的蛋白質，對於高血壓和心髒病或者是肝炎的人來說可以經常食用，對身體有好處哦。
三、冬瓜的營養價值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調節血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個基本的作用，那就是促進腸道的蠕動，起到潤腸通便的功效。
