熱湯冷麵其實是比較獨特的一種食用方式，但是我們對它的一些製作方法也要講究，尤其是各種調味品的使用，因為調味料才是作出美味冷麵的關鍵，而以下就是具體的製作方法介紹。
一、熱湯冷麵的具體做法如下：
材料：蕎麵約四成許、澱粉約六成許、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒麵、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
步驟：
1.冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用
2.用個小盆放兩碗麵湯量的熱水
3.然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嚐知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味
4.把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵
5.黃瓜、胡蘿卜切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
6.把5中的材料碼在碗裏，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油
二、熱湯冷麵的做法
1、冷麵冷水浸泡半小時以上，煮熟撈出過涼水待用
2、用個小盆放兩碗麵湯量的熱水
3、然後加糖、醋、生抽，一邊加一邊嚐知道你滿意的酸甜度為止，然後放一點味精提味
4、把調好的麵湯分裝兩個大腕，放入冷麵
5、黃瓜、胡蘿卜切絲，辣白菜切塊，雞蛋煮熟一分為二，醬牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀
6、把5中的材料碼在碗裏，撒適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油
7、趁熱吃吧！
