人參具有補元氣、溫補身體、補脾胃、生津、安神等功效，對氣虛、體虛、脾胃弱等患者具有良好的藥效。人參的精貴，導致很多人買回新鮮的人參都著急如何保存才能最大的保持住藥性，有些人會直接放入冰箱冷凍，那新鮮人參能夠放入急凍嗎?人參有哪些儲存方式呢?
鮮人參可以用保鮮膜包後放入冰箱的急凍室保存。
苔鮮保鮮
在家庭中可以選擇用苔蘚保存人參，苔蘚可以大大保存人參的水分，將人參和苔蘚加水混在一起保存，保存一段時間是沒有問題的。
白酒保存鮮人參
將鮮人參洗幹淨之後放入密封酒瓶中，倒入60度及其以上的白酒，覆蓋住人參，並將瓶口密封好，浸泡即可。
藏土貯藏
將人參直接用砂土掩埋，保持適當的水份，放在土裏，可短期保鮮人參，這是傳統的保鮮方法，當然這種方法耗資較大，不太方便實用哦。
罐藏保鮮
將鮮人參加工成罐藏製品貯藏保鮮：將鮮人參洗淨，取出，瀝幹水分，稱重、裝罐。用漂洗人參的熱水溶化砂糖，趁熱注入罐內，封好罐，放入裝有沸水的夾層保溫鍋中，加熱10 min後，罐中心溫度升至100℃，再保持沸騰狀態20 min進行殺菌，向夾層鍋中注入冷水，20 min內使罐中心溫度降至40℃。在37℃培養箱中放7晝夜，取出，敲擊，無膨聽者為成品。
真空包裝
真空包裝是現在很實用的一種儲藏方式，當然可以將鮮人參利用真空保存。把鮮人參放進塑料袋裏，用真空包裝機抽空氧氣即可。
