國人自古對酒就有一份獨有的感情所在，詩仙對酒當歌，中國人釀造的美酒早已的享譽世界。不過這些酒大多由糧食釀造，酒香濃烈，適合招待客人，卻不是日常小酌的佳飲。中國人釀酒史裏還有一股清流，那便是果酒，不同於國外的釀造，喜歡單一用葡萄釀造。相反，國人認為大多數果子都是能釀造成口感香甜的果酒。各有滋味，例如小眾的刺梨酒。刺梨是一種可以入藥的水果，有消食健胃的功效，而且刺梨中還含有豐富的維生素c，是不可多得的水果，用刺梨做酒也是非常好喝的。
刺梨酒特點
刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔以曲藥發酵，用特製土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏，置放時間一般3年，最快也要1年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發出誘人的濃鬱清香。
刺梨酒功效
刺梨具有補氣、消炎、緩痛的藥用功效，主治慢性胃腸炎，腹痛。尤其對於慢性腹痛患者來說，從食補的角度上養病。刺梨酒如果長期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀袪熱的功效;由於它還含有活性物質——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。現代醫學認為刺梨是高營養、高藥用的綜合性保健水果。它富含豐富維生素C、SOD、大量花青素。
刺梨酒是曆史悠久
遠在明、清兩朝，刺梨酒就頗有名氣。鹹同時期，鎮雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮雄州釀造的刺梨酒運到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。這些慣於品評名酒佳釀的酒客們，對刺梨酒也一往情深，讚不絕口，常借故登門“蹭”酒喝，一時傳為佳話。20世紀50年代後，野生刺梨資源遭到破壞，刺梨酒至今仍然停留在家釀的自給自足階段，沒有擴大生產。除了原料製約，還有就是釀造工藝，穿承等等因素。
刺梨酒的產量雖不高，卻是深受歡迎的飲品，刺梨酒口感與功效俱佳，親朋好友相聚，小酌一杯刺梨果酒，味美情意濃。
