嬰兒在逐漸成長的過程中，是需要吃一些輔食，來保證其體內營養均衡，從而確保孩子能夠健康成長的。蘋果就是一種很多家長都喜歡給孩子做的輔食，因為蘋果泥不僅做法簡單，而且富含礦物質和維生素，能夠預防佝僂病、治腹瀉等疾病。那麼，嬰兒輔食蘋果泥做法有哪些呢？
蘋果泥的作用
蘋果泥是一道以蘋果作為主要材料製作而成的美食，蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥，可預防佝僂病。果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此，蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。
食用蘋果泥需要注意的是，刮子或匙一定要洗淨消毒。
蘋果泥做法一
主料:蘋果100克。
製作方法：
1、將蘋果洗淨去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。
2、將蘋果洗淨去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鍾，待稍涼後即可喂食。
蘋果泥做法二
1、原料選擇。選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質致密、堅韌、香味濃的果實。
2、原料處理。選好的果實用清水充分洗滌，瀝淨水後去皮，削除果皮的厚度在1.2mm以內。然後用不鏽鋼刀將其縱切對半，果形大者可切四塊。再挖淨果心，果柄和花萼，消除殘留果皮。
3、預煮。將處理後的果肉置於夾層鍋中，加入約占果肉重10-20%的清水，煮沸10-20分鍾。並不斷攪拌使上、下層的果塊軟化均勻。預煮工序直接影響成品的膠凝程度，若預煮不足，果肉中溶出的果膠較少，雖加糖熬煮，成品也欠柔軟，並有不透明的硬塊而影響風味與外觀；若預煮過度，果肉中果膠大量水解，影響膠凝能力。
4、打漿。預煮後的果塊，用孔徑為0.7-1mm 的打漿機打成漿狀再將其搓濾，分開果渣。
5、濃縮。將100kg果漿倒入鋁鍋(或夾層 鍋小)熬煮。並分2次加入濃度為75%左右的糖 液，繼續濃縮，並用木棒不斷攪拌。火力不可太猛或集中在一點，否則會使果漿焦化變黑。濃縮時間為30-50分鍾。用木棍挑起少量果漿，當其 向卜流成片裝，或果漿溫度達105-106℃時即可出鍋。
6、裝罐，將濃縮後的蘋果泥趁熱裝入經洗淨消毒的454g玻璃罐中，罐蓋與膠圈先經沸水煮 5分鍾，並注意勿使果泥玷汙罐口。
7、封罐。墊入膠圈，放正罐蓋旋緊，倒置3分鍾殺菌。封罐時罐中心溫度不得低於85℃。
8、冷卻。封好的罐頭在溫水池中分段冷卻至40℃以下，淨罐入庫。
