白茶餅，簡單來說就是把白茶通過蒸、壓、烘幹等工序製成餅。白茶如同犀角存放時間越長，其藥用價值越高。沒有保質期，所以深受很多人士的喜愛。而且喝白茶一年四季都可以喝，同時可以預防眼睛幹澀，防輻射,抗癌功能等功效，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。那平時我們該怎麼泡白茶餅呢?
白茶餅的泡法：一般白茶餅取茶後，可以用沸水衝泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然後衝泡，第一泡時間在30秒鍾左右，而後時間加長。先聞其香，後嚐其味；茶香濃純；茶味醇厚，濃爽，回味無窮；可衝七八泡，香味依然，回甘依舊。陳年的白茶餅更是耐泡，如果有條件的話，可以用煮壺煮，這樣煮出來的白茶口感更佳，煮的時間控製在2—3分鍾即可，煮好以後倒出，這樣煮出來的白茶不但沒有陳茶的澀味，喝過之後整個喉嚨都會覺得甘甜潤滑哦！
白茶餅的功效：
一、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
二、防輻射：白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。
三、白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。
四、解毒：神農嚐百草，遇七十二毒，得茶而解之。
五、和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控製胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
六、解酒護肝：白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。是保肝護肝，解酒醒酒的良品。如果家裏有人喝酒喝多了，備上一杯白茶，還可以為家人解解酒，緩解醉酒導致的不適感哦！
