熟鹹鴨蛋怎麼保存呢

作者:wangyaqi  時間:2018-05-20 16:30:02  來源: 大眾養生網

生鴨蛋的保持時間是非常長的,但是隻要把鴨蛋給煮熟以後,就非常不容易進行保持,為了防止熟鴨蛋出現變質的情況,一定要做好預防蛋內失水的現象,因為蛋中隻要缺水,就會導致蛋白出現變黑的現象,這樣就會讓鴨蛋的鹹度大大的降低,醃製方法的不同,保持的方法也是不一樣的,那麼熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?    

熟鹹鴨蛋怎麼保存呢

第一,熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?  如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下麵等等。

熟鹹鴨蛋怎麼保存呢

第二,對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾幹後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。

第三,熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮濕潤,可定期用濕布給鴨蛋保濕,並置於陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

熟鹹鴨蛋怎麼保存呢

熟鹹鴨蛋怎麼保存呢?熟的鹹鴨蛋放冰箱裏不能冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裏存放,一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後放在冰箱冷凍,可以保存很長時間,但是味道會很不好。在一般貯存溫度不超過25℃條件下,相對濕度85~90%可貯存4個月,最多不超過6個月。

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