蘋果想要長久得到保存就必須讓蘋果裏的水分流失。水分一旦流失就不容易變質。變幹的蘋果也稱為蘋果幹。讓蘋果變幹的方法有很多，可以將蘋果切成片，在太陽底下暴曬一段時間。就能夠讓水分蒸發，就可以做成蘋果幹。還有個快速的方法就是將蘋果放入烤箱裏加熱。下麵介紹一下用烤箱做蘋果幹的做法。
蘋果的清洗與切片：
1.蘋果放在清水裏，加入少量食鹽搓洗幹淨
2.洗淨的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片
3.一直切到看見果核，停止切片
4.把蘋果掉轉一下，用刀從另一麵切成厚薄均勻的薄片
5.一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片
6.用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費
蘋果片的浸泡過程：
1.萬裏放入適量涼白開水，放入少量食鹽
2.擠入少許檸檬汁，沒有可以不放
3.切好的蘋果片放在水裏，浸泡2分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑
微波爐烤盤烤製蘋果幹：
1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上
2.烤盤放在微波爐中，蓋好微波門
3.選擇中高火火力80
4.選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱
5.微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹幹表麵水蒸汽
6.加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用幹淨百潔布擦幹水分
7.蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中
8.選擇中高火火力80
9.選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱
10.微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹幹表麵水蒸汽
11.用幹淨百潔布擦幹烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾
12.取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾幹即可（這是用烤盤烤得）
