相信在日常生活中，喜歡吃雞腿的人群應該不少。雞腿有營養，而且做法也很多樣，不同的做法做出來的雞腿味道也會不一樣，不過同樣美味。大家日常吃雞腿，可能吃的最多的就是肯德基、麥當勞了，比較牌子在哪兒，味道也不會差到哪兒去。但是吃多了油炸食品還是不好的，人們更願意自己在家做。下麵介紹幾種做雞腿簡單易做的方法。
1、食材清單：大雞腿，生抽，老抽，香醋，料酒，辣椒八角桂皮蔥薑適量，冰糖適量，鹽
烹飪步驟：雞腿用涼水浸泡半小時，準備好各種調料，雞腿過熱水3分鍾，去腥味。放油至六成熱時，先加入八角辣椒桂皮，變色出味後再加入蔥薑、放入雞腿翻炒至雞皮變色，先加料酒去腥，再加入生抽老抽醋鹽，翻炒。炒至雞腿金黃後加開水1000ml，中火20分鍾、放入冰糖，大火收湯，出鍋裝盤
2、食材：410g雞腿、50g幹香菇、適量芝麻油、適量鹽、適量枸杞子、適量香蔥、適量生薑、適量生抽、適量澱粉。
做法：準備好雞腿，洗淨備用、雞腿放入碗中倒入生抽，充分揉勻，裝入保鮮袋，入冰箱醃製數小時入味、香菇洗淨泡發，泡發之後切成細條狀備用、醃製好的雞腿放到盤中，香菇、枸杞子、薑片放到雞腿上、鍋中水燒開，雞腿盤子放入鍋中，隔水蒸30分鍾、蒸好的雞腿，將湯汁倒入炒鍋中，用澱粉勾好薄芡汁淋到雞腿上即可。
3、食材：14個小雞腿、35g黑椒烤肉料、適量麵包糠、適量澱粉、2個雞蛋
做法：把雞腿放入方便袋中，倒入黑椒烤肉料，扣上袋子然後用手按摩，再放入冰箱冷藏4個小時、醃好的雞腿放入澱粉中醮上粉，再入蛋液中裹上蛋液，滾上麵包糠，醮好後備用、鍋中入油，燒到四成熱時入雞腿，用小火炸製（不要用大火，火大裏麵不熟，外麵糊了），炸好後撈出即可
