海魚營養價值一定高於淡水魚

海魚和淡水魚都是生活中比較常見的兩種肉類，而海魚和淡水魚其中有很大的區別，通常情況下海魚是屬於一種自由生長，屬於生長在野外的一種魚類，不僅是口感細嫩，而且更加鮮美，經常食用可以補充身體所需要的營養物質，而淡水魚大多數是飼養魚，其中的營養沒有海魚較高。

海魚營養價值一定高於淡水魚了嗎?

海魚的營養價值高於淡水魚因為河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。其實嚴格說來河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚、三文魚等。

其實不管是淡水魚還是海魚其營養成分大體相同，但是總的營養價值海魚高，所以海魚的營養價值高於淡水魚。首先魚肉中蛋白質含量豐富其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此是人類攝入蛋白質的良好來源。其次魚肉中脂肪含量較少而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%具有降低膽固醇可以預防心腦血管疾病的作用。第三魚肉中含有豐富的礦物質;魚的肝髒中則含有大量維生素A和維生素D。

另外魚肉肌纖維很短水分含量較高，因此肉質細嫩比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來魚肉對人們的健康更為有利。所以就這些方麵而言海魚的營養價值高於淡水魚。

因為海水魚中含大腦必需的營養所以海魚的營養價值高於淡水魚，海水魚常見的有帶魚以及黃花魚三文魚等。據專家介紹在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分是大腦所必需的營養物質。可以說從胎兒起經過嬰幼兒到青少年時期，乃至在人的整個生命活動過程中，DHA對提高人的記憶力和思考力都是十分重要的。所以就這一方麵來說海魚的營養價值高於淡水魚。

另外海魚中的歐米伽脂肪酸以及牛磺酸等都比淡水魚要高得多。研究發現歐米伽脂肪酸對緩解腦血管痙攣以及惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。有這麼多優點的海魚所以說海魚的營養價值高於淡水魚。

就海魚營養和味道略勝而言海魚的營養價值高於淡水魚

營養成分差不多並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多所以說海魚的營養價值高於淡水魚。

海裏的營養極其豐富尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，是大腦所必需的營養物質對提高記憶力和思考能力十分重要。另外海魚中的歐咪伽脂肪酸以及牛磺酸含量都比淡水魚高得多對心髒和大腦具有保護作用。所以就海魚的營養而言海魚的營養價值高於淡水魚。

從味道上來說海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裏。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中並分泌一種帶有土腥味的褐色物質這種土腥味在烹調過程中很難去掉。所以就海魚的味道而言海魚的營養價值高於淡水魚。

海魚的營養價值高於淡水魚

海魚的營養價值高於淡水魚，需要注意的是吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。