人們常說的蘆葦筍，就是走蘆葦的嫩莖，蘆葦筍可以當成蔬菜來吃，不僅吃起來口感很不錯，而且具有很多食療作用，據介紹，蘆根水裏麵含有多種維生素和氨基酸，另外還有葉酸等等，經常吃一些蘆葦筍，能夠起到清胃通腸的作用，還具有很好的美容瘦身功效，下麵介紹幾種蘆葦筍的流行吃法。
蘆葦筍的吃法：
清炒蘆筍燈籠椒
1.蘆筍
step22.燈籠椒也就是甜椒
step33.木耳
step44.蘆筍斜切，甜椒切條，木耳隨意切一下，大蒜拍碎。
step55.熱鍋熱油先下蒜，跟緊就下蘆筍、甜椒和木耳。注蘆筍、甜椒和木耳受熱程度是差不多的，不要分開炒。
step66.快速翻炒。
step77.翻炒變色，加鹽調味。
step88.最後可滴點生抽，做為提鮮劑，炒均起鍋。
響油蘆筍
1.準備好原材料
step22.將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉
step33.生薑、大蒜瓣切成末
step44.泡椒切成小圈
step55.鍋裏加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開
step66.放入蘆筍焯水一分鍾
step77.撈出裝盤
step88.鍋裏倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開
step99.燒開的調料汁淋入，撒上薑蒜末和泡椒圈
step1010.鍋裏放油，燒到稍微有點冒煙時關火
step1111.將熱油迅速均勻地淋上即可
培根蘆筍卷
1.把蘆筍切成比培根寬度略長的長度。
step22.將切好的蘆筍放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水。
step33.焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裏。
step44.培根一切為三備用。
step55.取一個培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然後依次做好全部。
step66.平底鍋無需放油，放入培根卷，小火加熱，煎至培根兩麵微微焦黃。
step77.煎好後的培根卷碼入盤中，去除牙簽。
step88.加入適量黑胡椒粉即可。
黑胡椒蘆筍炒蝦球
11.準備材料：蘆筍200g，鮮蝦150g
step22.將鮮蝦去殼開背加入適量的鹽和雞蛋清，料酒，雞精，胡椒粉和生粉進行醃製
step33.蘆筍刮去根部老皮，切段，過開水焯燙八九成熟，撈出過涼，瀝幹備用。
step44.熱鍋倒油放入醃製好的蝦仁迅速滑炒
step55.滑炒至蝦仁變色蜷起成蝦球，盛出備用
step66.鍋中留底油放入蘆筍翻炒片刻
step77.加入蝦球翻炒均勻
step88.烹入少許鹽和胡椒碎翻炒均勻即可。
