1.菠菜:豆腐含鈣較高,而菠菜中含有大量的草酸,一起進入到人體後,會生成溶性的草酸鈣,形成結石,所以,豆腐不能和菠菜一起吃。
2.蜂蜜:豆腐中有多種礦物質,植物蛋白芨有機酸,蜂蜜含酶較多,二種食物同吃,會產生傷害人體的化學反應,據說可致腹瀉甚至耳聾。
3.紅糖:豆腐中的蛋白酶,與紅糖中的多種有機酸,相遇後會令蛋白質變性沉澱,難以補人體吸收,而白糖就不會出現這種情況。
4.茭白:與豆腐一起吃,會形成結石。
5.橘子:二種食物一起吃,會增加甲狀腺腫的患病率。
6.竹筍:會生成結石,不利於健康。
7.苦瓜:一起吃容易形成結石,而且還會對紊亂血壓水平。
8.蔥:不能大量一起吃,因為容易形成草酸鈣,造成原本食物中鈣的流失。
9.柿子:兩種食物相遇後,會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐等等。
10.鯽魚:不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
豆腐可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,是一種非常營養的食物,成年人每天攝入不宜超過80克,小兒則不宜超過50克,孕婦或重體力勞動者可酌情增加豆腐的攝入,但也不宜超過100克;另外,老年人、腎髒病病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、低碘病人、以及胃寒、容易腹瀉者不宜多食豆腐。