微波爐具有很多作用，微波爐可以用來熱菜，還能做很多烤製的食物。比如有些人會用微波爐烤麵包，除此之外，微波爐還可以用來烤牛肉幹。用微波爐烤出來的牛肉幹要比碳烤的幹淨很多，沒有過多的碳味，也不會因為火候掌握的不好，出現烤糊的情況。下麵來看看微波爐烤牛肉幹怎麼做?
牛肉幹，是很多人都愛吃的零食，今天教大家一招自製孜然牛肉幹的絕活。做法：
1、買沒有肥肉沒有筋的牛肉，清洗一下，切成幾大塊，放到冷鍋裏，加幾片洋蔥和若幹料酒，大火煮開小火煮到用筷子戳透拔出的時候沒有血水，關火。把牛肉塊取出，放到盤子裏，晾涼以後，順著肉的紋路切片。牛肉幹要比較筋道才好吃，所以要順著切。盆裏放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉，還有幹的紅辣椒碎、幹的辣椒粉，攪拌在一起。把牛肉片拌好，醃製時間不能太短，否則不入味，1個多小時就差不多了。
2、開始用微波爐烤牛肉。先放一盤子，大概10幾片吧。先轉3分鍾，看看，然後用筷子逐片翻麵，再轉3分種，唔，微波爐版孜然牛肉幹就這樣大功告成了!簡單吧!
做牛肉幹，牛肉的選擇不是太考究，最好用點帶牛筋的牛腿肉，這麼做出來的牛肉幹對比有嚼勁。把牛肉洗淨，切成大約1.5cm×1.5cm的塊狀，大約切切就能夠。
醃製
這兒做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。
拌和均勻，放入冰箱醃製1個小時，使之入味。然後放到微波爐中中高火加熱35分鍾。
在加熱過程中，每隔8-10分鍾，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟。
將裏麵的汁倒出來，現在能夠加點熟芝麻，拌一下，持續用中高火，將牛肉烘幹，每隔五分鍾拿出來翻一下，大約20分鍾，牛肉可烘至軟硬適度。
把烘好的牛肉幹拿出來涼涼，涼到牛肉幹不燙手，就可以了。
甘旨的牛肉幹這麼簡略就成功了。
當然，牛肉幹除了這種做法，還有許多.
在這兒再引薦一種：先將牛肉加水及料酒煮熟，然後切成塊狀或條狀，在炒鍋裏倒油和放一些糖。等糖消融，將牛肉倒入鍋中炒(這時候牛肉的色彩會很漂亮)，炒至一切的牛肉色彩都變了，牛肉出鍋，把油過濾掉，加調料鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、醬油、芝麻一同炒，直到一切調料裹到牛肉上，牛肉幹出鍋涼一涼就可以。
