隨著現代經濟活動的全球化不斷加深，人們能夠越來越容易的享受不到國外的美食，而且我們的特色食物也能夠走出國外，這樣的生活是非常好的，因為對於吃貨來說，可以享受到想吃的一切食物，韓式烤牛肉是一種非常著名的韓國料理，其中最關鍵的是韓式烤牛肉的醃製方法，下麵就來看看韓式烤牛肉的醃製方法詳解吧。
製作烤牛肉的醃汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味噌100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 製法：
1．將湯醬油、清酒、味噌、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤製時變焦糊。
〔注〕味噌：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。 2、這裏還有個稍微簡單家常點的做法：香油1/2勺、胡椒少量、紅糖1/4勺、老抽2勺、鹽少量、蒜末1勺、雪碧半碗、韓國料酒（可用一點點米酒代替）。醬料調好後倒進牛肉中，加入洋蔥絲，拌勻醃製20分鍾。不想自己做調料的話，可以到韓國超市買專門用來做烤牛肉的醬料。
從以上的介紹來看，韓式烤牛肉的醃製方法是比較簡單的，隻不過醃製的時候要用到韓國特有的醬料，所以這才是韓式烤牛肉和中國烤肉的區別，有興趣的人士可以在家裏麵自己製作一些烤肉，參照韓式烤牛肉的醃製方法來進行是不錯的。
