街麵上的烤牛肉愛吃嗎，相信大家都愛的很，半夜12點大街攤上還很多年輕人吃著烤牛肉喝著啤酒白酒，烤牛肉不光味道美，看著讓人眼饞，香噴噴的讓人讚不絕口，現在不光是年輕人的最愛，連小孩中老年人也愛吃，烤牛肉的做法大全你知道嗎，看看它都有哪些做法吧。
【原料】
牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，
烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒麵1克，焙好芝麻麵3麵，漬汁（製法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
製作過程
所需材料
主料：牛肉（瘦）(250克)
輔料：香菜(20克)
調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
步驟
1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切麵中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒麵、焙好的芝麻麵等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上麵烤，
烤牛肉其他係列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裏，蘸汁。
製作工藝
1. 香菜洗淨切成末；蔥洗淨切成絲；
2. 牛肉洗淨，晾幹水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片；
3. 烤肉前10分鍾將烤肉用的火盆生上旺火，將烤肉炙子燒紅；
4. 另將薑汁水、醬油、黃酒、蝦油根據個人喜好調成汁，將已切好的牛肉片放入拌漬；
5. 將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把肉片放在蔥絲上迅速攪拌；
6. 烤至蔥絲變軟，肉八成熟時，再將肉和蔥平攤，放上香菜末，不斷加以翻動，烤至肉熟時即可。
哇塞烤牛肉的做法大全這麼多，你隻要學會其中幾種就夠吃的了，不要太貪哦，哈哈，這樣的絕活學會了自己也可以當個老板，生意絕對紅紅火火的，大家看到了這些做法，都可以嚐試著做下，回家做給你的家人吃，畢竟外麵的肉肉讓人有點擔心哈，烤牛肉這麼好吃的美味希望嚐嚐陪伴你和你的家人。
