山珍海味形容的是世間的絕味美食，因為山上的很多食物都是野生的，這些野生植物不用經過任何人工種植就能夠頑強的生存下來，而且其中的營養價值非常的高。鬆茸是一種營養價值非常高的山珍，人們通常會把鬆茸晾曬成幹，那麼幹鬆茸雞湯怎麼做好吃呢?
一、幹鬆茸怎麼泡發
幹鬆茸在食用前需要泡發，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鍾左右待其恢複彈性。
用冷水也可以泡幹鬆茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。
泡幹鬆茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是鬆茸皮這類的就不要了，因為鬆茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。
二、幹鬆茸的怎麼吃
(一)鬆茸土雞湯
原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹鬆茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：
1.將全部原料清洗幹淨;
2.土雞用到斬成大塊，生薑切片，鬆茸泡發;
3.切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
4.砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的鬆茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
(二)青椒炒幹鬆茸
原料：幹鬆茸20克左右、青紅椒
調料：鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法：
1.將幹鬆茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片;
2.坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入鬆茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
特點：味道鮮美，爽口。
(三)幹鬆茸燒肉
原料：五花肉、幹鬆茸、蔥薑、料酒、醬油、冰糖。
做法：1.幹鬆茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹，期間清洗換水2-3次;
2.五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;
3.撈出肉塊衝洗幹淨濾水;
4.薑塊拍鬆，蔥打結備用;
5.炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥薑煸出香味;
6.下五花肉小火煸炒出油;
7.烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;
8.加入泡發的鬆茸，加適量清水，小火燉1.5小時;
9.燉至肉和鬆茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。
(四)燜幹鬆茸
原料：幹鬆茸100克，雞油25克，鹽5克，白糖5克，黃酒125克，味精2克，清湯800克
做法：
1.將鬆茸用水洗浸泡，在用水洗幹淨，擠幹水分，切成2厘米左右的段盛好
2.盛鬆茸的碗在加清湯，黃酒，味精，鹽，糖，。用保鮮膜封嚴碗口，上籠用大火蒸40分鍾左右，取出，打開淋上雞油即可食用
上麵小編從燉、燒、炒、燜4個做法出發，給大家每種挑選了一種幹鬆茸的做法，其實幹鬆茸怎麼吃最好的辦法還是有很多種的，小編就不在這裏一一說明的，感興趣的朋友可以自己上網搜搜幹鬆茸的做法，當然小編需要說明的是鬆茸的味道是非常濃鬱的，所以在吃鬆茸的時候調料一定要少放，這樣鬆茸的原味才能出來，而不至於浪費。
